Опи, тук съм :)

Не съм писала еееххееей...откога...
А се случват толкова много неща около мен...

Палеото беше успешен експеримент - повече от месец, чувствах се добре, вкусно беше, свалих малко мазнини (след това, като включих млечни, въглехидрати и вино на корем, си ги върнах пак). И все пак, твърде много обичам сирена, за да е моят доживотен режим. Но съм твърдо решена да си правя няколко палео месеца годишно :)

Ходих на bootcamp - беше страхотно, зареждащо, енергизиращо, г*зо-разцепващо. Оцелях - не се счупих и потренирах добре. Бях разумна. Прекарах 2 незабравими дни със страхотни хора :))

Гърбът/ кръстът ми има подобрение, но не баш съществено ...въпреки всичките книги, които изчетох, и мануални терапевти, които посетих. Дори и спирането на тренировките не му се отрази толкова благотворно... Реших, че ще го оставя да се самолекува - само ще му помагам малко, като го пазя.

Преместих се в ново-старо жилище. След грандиозно ремонтиране. На зайчето Момо мнооого му харесва :))) На нас също :)

Запознах се отново с йога. Този път се харесахме :) И смятам да си останем добри познати. Не чак приятели, все пак, моля.

Най-важното: Апетитът ми за тренировки се възвърна! Искам да вдигам, да мачкам, да чупя, да огъвам.....железа...

И...още по-важното...пак започнахме съботно-неделните тренировки на открито... Лятото някак не се получаваха - Варна, плаж, море, слънце...you know...:) Но сега е Яко!!!

Палео десерт :)))

В неделя ходих на гости на родителите си. И си припомних колко вкусни могат да бъдат простите неща. Тъй като те следят изкъсо експериментите ми, бяха подготвили меню, което прекрасно се вписва в моя неандерталски режим :)
В класическата шопска салата сиренето беше заменено с печен патладжан и пипер, които придаваха екзотичен вкус. Друга алтернатива беше кьополу - също чудесна, не особено тежка салата. Пъстървата беше съвсем прясна и планинска - баща ми я беше купил лично от язовир в Балкана, изкарана от водата съвсем пред него. Уникално вкусна, просто изпечена на скара и поръсена с микс от черен, червен, бял и зелен пипер. И гарнирана с лимон :)
Десерта...аз го 'майсторих'...направих плодова салата...много бърза и изненадващо вкусна и сладка.

Използвах:
2 банана
1 киви
1 ябълка
1 круша
2 праскови
5 малки смокини
2 чепки грозде (различни видове)
Нарязах, размесих, поръсих с 3 с.л. мед и 1 ч.л. канела. И охладих.
Много по-освежаващо от сладолед.
И със сигурност много по-полезна и витамизна от торта, бисквити или...с каквото там обичайно се подслаждаме :)

АКО...

by Rudyard Kipling

Една от моите любими поеми...много вдъхновяваща, много истинска...сякаш събира в стиховете си цял един пътеводител на Истинския Човек...

Преводът е мой и вероятно не толкова добър, колкото известните такива...Но оригиналът си е най-най-добър :)

АКО...

Ако запазиш си разума, когато
около теб всички полудяват и теб винят;
Ако вярваш в себе си, когато
в теб всички се съмняват, и премълчиш;
Ако можеш да почакаш, без да се гнетиш;
или да си останеш честен, когато давиш се в лъжи;
да не се пропиваш със омраза, когато тя те обкръжи;
и въпреки това, да не говориш твърде мъдро
или пък да изглеждаш най-прекрасно.

Ако можеш да мечтаеш без в мечтите да живееш;
Ако можеш да мислиш, без в мислите да се заключиш;
Ако можеш Успехът и Разгрома да посрещнеш
и дори двамата непредубедено да прегърнеш ;
Ако можеш своята си истина да слушаш,
преиначена от мошеници, глупци да омагьосва;
Или пък да наблюдаваш как животът ти се срутва,
да се изгърбиш и от руините да строиш отново.

Ако можеш да направиш куп от всичко ценно
да го заложиш на игра и загубиш безвъзвратно;
и да започнеш да градиш богатството си отначало
без думичка дори за всичко пропиляно;
Ако можеш да впрегнеш и сърце, и дух, и жили
на теб да служат вярно, дори и премалели;
И така да удържиш, когато в тебе няма вече сили,
освен Волята, която им крещи: "Дръжте още, смели!"

Ако можеш да запазиш достойнство сред тълпите
и все така обикновен да си с кралете;
Ако ни враг, ни близък те рани дълбоко;
Ако си приятел с всички, но с никой твърде много;
Ако можеш да изпълниш цялата минута
с шейсет секунди пълноценен пробег;
Твоя е Земята и всичко в нея
И по-важното, мой сине, ще бъдеш ти Човек!

--------------------------------------------------------
IF...
If you can keep your head when all about you
Are losing theirs and blaming it on you;
If you can trust yourself when all men doubt you,
But make allowance for their doubting too;
If you can wait and not be tired by waiting,
Or, being lied about, don't deal in lies,
Or, being hated, don't give way to hating,
And yet don't look too good, nor talk too wise;

If you can dream - and not make dreams your master;
If you can think - and not make thoughts your aim;
If you can meet with triumph and disaster
And treat those two imposters just the same;
If you can bear to hear the truth you've spoken
Twisted by knaves to make a trap for fools,
Or watch the things you gave your life to broken,

And stoop and build 'em up with wornout tools;

If you can make one heap of all your winnings
And risk it on one turn of pitch-and-toss,
And lose, and start again at your beginnings
And never breath a word about your loss;
If you can force your heart and nerve and sinew
To serve your turn long after they are gone,

And so hold on when there is nothing in you

Except the Will which says to them: "Hold on";

If you can talk with crowds and keep your virtue,

Or walk with kings - nor lose the common touch;

If neither foes nor loving friends can hurt you;

If all men count with you, but none too much;

If you can fill the unforgiving minute
With sixty seconds' worth of distance run -

Yours is the Earth and everything that's in it,

And - which is more - you'll be a Man my son!

Палео впечатления

И така...10 дни минаха от началото на моето палео предизвикателство... Кога прелетяха???

Време е за малко палео впечатления:

- не мога да отчета някакви промени в енергията. Вероятно, защото и преди си се хранех с качествени неща...

- сутрин се събуждам гладна. Странно е. По принцип сутрин апетитът ми е нисък.

- имам си бол енергия за тренировки. Нищо общо с НВД, когато усещаш, че почти ти изтръпват крайниците от липса на ...захар... и си като парцал след 20-30 мин трениране.

- опасявах се, че млечните продукти и част от зърнените ще ми лиспват много, но всъщност далеч не е така...Сиренето ми лиспва единствено на шопска салата (абе, малко са безвкусни тия салати без сиренце, кашкавал или друга екстра); киселото мляко ми лиспва на закуска...но като цяло...съм нахранена и щастлива и без тях
- месото ми идва много. Ама МНОГО. Т.к. на практика то, яйцата и ядките са единствените засищащи позволени храни, требе да се яде месо на почти всяко хранене. Пък на мен това ми е ...много...
- ям много много много плодове. По поне 1 кг на ден. Всичките сезонни и местни (праскови, сливи, грозде, круши, ябълки) Кефффчеее.
- имам проблем със закуските. Голям проблем. Когато ям такива, де. Яйцата не ми вървят особено на закуска...друго си е кисело мляко с мед или пък препечена филийка с кашкавал или пък крекери...Или пък резен кашкавал с плодове...От немай къде дори направих палео кекс (от яйца, кокосово мляко, мед и брашно от бадеми). Добре си се получи...е, не съвсем като истински, но достатъчно добър за закуска :) Сега обмислям палео ореховки с добавка от ябълково брашно :) Или пък палео-кокоски :) И те ще са Идеал Петров за закуска :)
- кантарът показва -1 кг. Не че е търсен ефект, но да се отбележи :)

Продължавам. Поне още 20 дни :)

Палео предизвикателство

Палео какво? И за какво?

Палеолитните 'диети' би следвало да отразяват хранителните режими на пещерните хора през Палеолит (Старокаменна епоха) преди въобще да е имало земеделие, животновъдство или промишленост. Пещерняците тогава са имали не особено разнообразно меню и са ограничавали избора си до месо, риба и морски дарове, яйца, ядки, зеленчуци, плодове, гъби и корени.

Сега...аз по принцип имам противоречиви чувства относно този тип диети - вярно е, че около 99% от историята на хората 'се покрива' от Палеолита и само в някакъв си 1% от развитието на човечеството (~ 12000 години) хората обработват земя и гледат животни. И все пак ми се струва, че 12000 години не са толкова малко за еволюция и привикване на тялото и храносмилателната система към новите условия на живот.

Напълно съм съгласна, че извращенията на хранително-вкусовата промишленост от последните 100-на години трябва да са вън от чинията на всеки трезво-мислещ човек, на който му пука поне мъничко за здравето му - няма начин бруталните количества захар, сол, трансмазнини, стабилизатори, овкусители, оцветители и какви ли не други 'красоти' да дават нещо полезно и смислено на телата ни. Напротив, убедена съм, че бедните ни тела дори не знаят какво да правят с толкова много 'красоти'!

Но наистина ли и домашните истински млечни и зърнени храни трябва да се причислят към тази група ???

Като фен на експериментите, най-после се реших да пробвам. Какво пък. 1 месец живот с храната на пещерен човек няма да ме убие. Но пък ще ме научи на много неща и ...току виж се чувствам по-добре :)

Защо палео и какви са ползите от него?
За никой не е тайна, че в менюто на днешния технологичен човек присъстват твърде много захари и твърде много неполезни мазнини. Съотношението Омега 6: Омега 3 мастни киселини при модерния човек е нещо като 12-20:1 в полза на Омега 6 (за разлика от равно 1:1 при пещерните хора). Според д-р Кордейн, един от изявлените автори-поддръжници на палео, именно на повишената консумация на захари и лошото съотношение Омега 6: Омега 3 се дължат голяма част от болестите на модерния човек (сърдечно-съдови заболявания, диабет, рак)

В дългосрочен план се очакват следните ползи:
- повишен прием на аминокиселини - е, да де, хапва се основно мръвка. Подобряват се мускулното развитие и анаболните процеси. 
- подобрено съотношение Омега 6: Омега 3 мастни киселини би довело до по-бързо подтискане на възпалителните процеси в тялото, подобряване състоянието на кожата и мисловната дейност, предотвратяване на инсулинова резистентност, диабет тип 2 и сърдечносъдови заболявания и т.н. (повече информация тук и тук)
- намалена киселинност в тялото - поддържа се оптималното за тялото pH без да се стимулират катаболни процеси в мускулите и костите. Това ще рече, че тялото използва микроелементи от многото консумирани плодове и зеленчуци (те са от малкото алкални храни), за да неутрализира киселинността от другите храни (повечето останали храни са с висока киселинност), без да се налага да 'дърпа' микроелементи от мускулите и костите за целта. Повече информация - тук.
- повишен прием на микронутриенти (витамини и минерали) - необходими за оптимално функциониране на тялото, здраве и бързо възстановяване (особено важно при спортуващи хора). Най-богати на витамини и минерали са зеленчуците, плодовете и морските дарове.

Какво се хапва?
Месо (някои автори казват то да е немазно, но аз не им вярвам :) ), риба и морски дарове, яйца, ядки (сурови), сушени плодове, мазнини (мас, зехтин, кокосово масло), зеленчуци и плодове на корем, мед, гъби и корени (да ама без картофи...що? И аз не зная, така казват)

Какво НЕ се хапва?
Захар и съдържащи захар продукти, неполезни мазнини (маргарин, олио), млечни продукти (в т.ч. и масло :(( ), зърнени и бобови култури (фъстъците влизат тук също). Иначе казано, всичко от което модерният човек яде по много.

Ами алкохол?
Противоречиво. Някои автори разрешават вино и бира от време на време (веднъж седмично по чаша, примерно). Други забраняват категорично. Аз смятам да си пийвам по чаша червено вино, ако толкова преритам :)

Та така...за мен палео предизвикателството започна от вчера, 1 Септември и ще е с продължителност 1 месец...надявам се :)
 
И вече дори си имам 'издънка' - 1 фурма. Уж е палео храна, но преди 15000 г. едва ли са си имали фурми с глюкозен сироп...  :)
 
Пожелавам си успех! Успех и на всеки, който се реши да пробва този начин на живот :)

Ех, лято, лято!!!

Ще ми се да кажа, че лятото е виновно за това, че позачезнах, но всъщност не е ... Аз съм си виновна :)
Ако трябва да съм честна, започвах няколко поста, но така и не успявах да ги довърша...Или топлият летен вятър завяваше мислите ми далеч на юг в планинска посока, за да планирам кратки забежки от града, или пък наваксвах с работа и задачки. Така или иначе, 'черновите' са запазени, все някога ще дойде време да завърша постовете.

Дипломирах се и вече съм магистър. С отличие. Пълно при това. И покана за семинар. Йееей :))

Кръстът ми е все още 'болен' или поне леко болезнен. Снимките показват, че гръбнакът ми е в прекрасно състояние - не само, че нямам дискови хернии, но и междупрешленните ми пространства са доволно големи. Така че проблемът е някъде в таза...все още предстои да разбера къде точно... всъщност, при кинезитерапията май няма съвсем точна диагноза. Ако едно нещо не проработи, пробваш друго и така...докато се намери правилното лечение :) Но е решено, че лечението ще е движение и мануална терапия.

Тренирам много малко и много леко, основно интервални тренировки от упражнения със собствено тегло. Интересното е, че преоткривам някаква стара, почти забравена красота в лятото по този начин. Преоткривам колко е прекрасно да имаш повечко свободно време, да се разхождаш след работа, да не се опитваш да планираш и запълниш всяка минута със смислено действие, за да стигне времето за всичко.

Попътувах, също така, доста в последния месец :) Много планинско, много красиво, много зареждащо. Голямо ходене и катерене падаше. И си струваше! Толкова спиращи дъха гледки!

И така...незнайно как...лятото почти се изтърколи... вятърът вече е по-хладен, слънцетo не прежуря ожесточено и чаршафите не лепнат по телата през нощта...

Щастлива съм, спокойна съм, хубаво ми е...обичам, и себе си дори :)

За цифрите и външния вид

Съвсем близо до дома ми има козметично студио. В козметичното студио има дамски фитнес център. В дамския фитнес център има гребен тренажор.
Учудваща находка, защото е добър и наподобява малко най-добрите concept 2 гребни тренажори.
Разбира се, никоя от посетителките не го ползва - нали все пак има и от масовите велоергометри и кростренажори.
Е, на мен пък ми харесва да греба - това нещо успява да ми натовари цялото тяло и да ми запали Д-то и корема. И...като един otявлен мазохист, ходя да си греба от време на време.

Вчера след прекрасен ден на плажа отидох да погреба отново. Почти се спънах в един кантар и не зная какво ме прихвана, но реших да се претегля. Нищо драматично: + 1 кг от последното ми мерене...но дрехи, вода, следобяд, налягане бла-бла-бла. Нормално. Добре де, обаче фитнес 'инструктурката' ме попита дали искам да ми премерят мазнините.
"С какво?" попитах аз без да се ентусиазирам особено...Все пак си имам калипер и си ги меря относително редовно...
"С един уред" отговаря гордо дамата, без въобще да очаква, че аз всъщност съм запозната с 'тези' неща.
"Какъв уред? Електроимпеданс ли?' - продължавам да настоявам аз.

Тя очевидно не разбира въпроса ми, но това не я смущава и казва:
" Ей сега ще ти покажа. Много е добър и е много точен!"
Притичва сковано и почти кокетно на около 15 см високите си платформи до рецепцията, бърка в шкаф и вади грижливо пазена кутия, от която изважда джаджата на снимката и ми я подава.
"На какъв принцип работи?" питам аз, докато разглеждам със съмнение джаджата.
"Е, не зная, но е много точно" казва мацето с леко раздранение.
Съгласявам се да го пробваме и комбинация между нетърпение, ентусиазъм и още по-голямо съмнение ме обхваща, докато тя въвежда пол, възраст, тегло, ръст (откога процентът мазнини зависи от ръста?!) в апарата и ми го подава:
"Хвани го за дръжките и стой няколко секунди. Той ще си сметне".
Екранчето започва да премига и уж показва как тялото ми се сканира... След което закотвя на 29,8%.
29,8%?!?

Ченето ми увисва, засмивам се искрено и възкликвам:
"Това не може да е вярно! Хахаха!"
Мацката:
" Е, той е много точен апарата! Толкова си! Освен това апаратът показва, че всичките ти показатели са високи - процент мазнини, индекс на телесната маса, килограми. Така е!"
Аз още по-удивено:
"Това не може да е вярно, аз съм се мерила и по други начини. В момента съм 15% мазнини по метод на кожната гънка... Да кажем + още 5-6% мазнини в органите...Но 30% е абсурдно много!"
"Ами...не зная. Мен ме изкарва 20% и ..." оглежда ме отгоре до долу и добавя. " Така като гледам и ако правим сравнение между теб и мен, ами, нормално е ти да си около 30%." И пак ме оглежда от горе до долу...

Аз започвам да се чудя да се смея ли, или да плача на нейната очевидна липса на преценка и ми става тъжно как може да работи това, което работи, и да знае толкова толкова малко...
Ако правим сравнение между нас:
- тя няма грам видим мускул, т.е. при положение, че тренира, всичките и мускули са добре покрити с мазнинки...Аз, за сметка на това, имам мноооого видими мускули...даже и изпъкнали вени по раменете...и...общо взето момчетата в залите ми завиждат за бицепса...
- тя тежи около 55-60 кг, които са перфектни за неспортуваща мацка с нейните габарити, аз съм бая повечко тежичка... с активно тегло горе-долу колкото нейното (т.е. теглото ми без мазнини е колкото нейното общо)
- тя има увиснало над колана коремче, пък аз имам идея за плочки...

Не казвам нищо. Само питам дали може да се измеря отново...да не би да не съм хванала правилно джаджата при първия опит... Няма проблем. Дори и тя ще се измери пред мен, за да провери дали нещо не се е бъгнал апарата.
Няма грешка. Тя си е 19,8%.
При втория опит аз съм напълняла малко - 30,1%.
Благодаря й за вниманието и измерването и започвам да греба.

Мислите ми препускат:
30% мазнини. Ужас. Това е дебело. Това е опасно. Това е вредно. Не е здравословно.
Трябва да отслабна.
Да не би да се меря грешно с калипер? Не, не може да е това, тренерката също ме мери и почти нямаме разлики.
С електоримпеданс бях 20% преди около година, определено не съм качила мазнини оттогава досега...
Да не би тук да не съм хванала правилно апарата? Не, не може да е това. Пробвах 2 пъти...
Боже, трябва да отслабна.
Как 30%???
От утре почвам сериозна диета!
Продължавам да греба, а мислите ми продължават да дивеят в тази посока. Аз набирам скорост и те набират скорост, заедно с тялото ми.

STOP. Reality check!

Удивително е колко дълбоко са ни програмирани общо-приетите модели за красиво тяло и как само една цифра ги извиква обратно и ни хвърля в паника.

Да, тежа много за ръста си.
Да, имам много мускули в сравнение със средностатистическата жена.
Да, едра и яка съм.
И не, нямам много мазнини.

Малко математика:
Ако имам 30% мазнини, това означава, че би трябвало да изчистя от тялото си поне 15 кг мазнина, за да съм 'здрава'. От къде, по дяволите, ще взема 15 кг мазнина, за да я махна от тялото си?! Това би значело, че трябва да мога да хващам шепи мазнина по себе си... Пък най-дебелата ми гънка е 22-23 мм...на бедъра...останалите са между 3-12 мм. Милиметри. Не шепи. За к'ви 15 кг мазнини говорим въобще????
Представяте ли си как изглежда 1 кг сланина? Много е. А 15 кг сланина? Ужасно много е! Горе-долу толкова имат прасетата преди Коледа...

Прибрах се вкъщи и първото нещо, което направих е да грабна калипера.

15,5% мазнини.
Двойно по-малко.

А сега де?
Кое е вярно?
Колко 'мазна' съм всъщност?
И какво значение има това?
Определя ли това здравето ми, при положение, че не съм боледувала (дори с настинка) от година и половина?
Определя ли това външният ми вид, при положение, че никой от познатите ми не ме смята за дебела...просто едра и яка (да! Структурата ми е такава и интензивните тренировки определено няма да я смалят, но пък ми харесват и ме карат да се чувствам жива!)
Определя ли това енергичноста ми, силата и издръжливостта, при положение, че мога да правя с тялото си неща, които 99% от жените не могат?
Определя ли това красотата и женствеността ми, при положение, че мъжете (не само трениращите) ме намират за привлекателна?

Не...цифричката не определя нищо...

Но изкарва модели, с които всяка жена се сблъсква.

Заради програмираното. Възпитавано. Харесвано. Масово. Модерно. Приобщаващо. Задължаващо.

И в същото време нездраво и противоестествено.

Майната им на килограмите, сантиметрите, милиметрите и процентите и ...въобще майната им на всички цифрички, които УЖ дефинират външния ни вид!

Вълшебна гъбена супа

Имението. Емен. Прегладнели. След прекрасна разходка. Гъбена супа. Унгарска гъбена супа. Разтапяща сетивата Унгарска гъбена супа.

Седмица по-късно, в рутината на ежедневието, не се стърпях и поразрових за рецепта за тази вълшебна супа. Открих това и малко импровизирах с него. Резултатът беше страхотен :)

Използвах:
½ кг. пресни гъби
2 моркова
1 голяма глава лук
100-на гр масло
1 с.л. соев сос
1 ч.ч. прясно мляко
300 мл. течна животинска сметана
3 с.л. пълнозърнесто брашно
3-4 стръка копър
3-4 стръка магданоз
1 с.л. червен пипер
1 ч.л. черен пипер
морска сол на вкус

Много лесна и бърза за приготвяне супичка :
Разтопява се маслото и в него се задушава леко лука, добавят се морковите (на мен ми харесват по-едро нарязани), а след няколко минути и нарязаните гъбки. В този момент маслото ми започна да загаря яко и добавих малко вода (на око около половин чаена чаша). Задушавах десетина минути и добавих червен пипер,соев сос и ситно нарязания копър. Добавих 4 ч.ч. вода и оставих да поври 10-15 мин на по-бавен огън.
Междувременно разбих 3 равни с.л. пълнозърнесто брашно в 1 ч.ч. мляко. Добавих към супата млякото и сметаната (на тънка струйка и при постоянно бъркане, за да не се пресекат). След още 10-на минути, добавих сол, черен пипер и магданоз и ....
... след това свърши бързо-бързо :)

Добър апетит!

Зелено...зелено

Прекарах една страхотно зареждаща зелена седмица в Емен и околностите му с 10 уникалнo чаровни жени и 1 уникално търпелив господин.

Много спиращи дъха гледки на реки и водопади отмиха натрупаната умора, а свежата зеленина, която ни обгръщаше навсякъде, ме презареди.

Страхотен подарък от родителското тяло - благодаря ви!!!

Благодаря, тренер!

Благодаря, пролет!

Благодаря, природа!

А...и да...вече съм с година по-голяма...и по-зряла...и по-добра...и по-мъдра :)

...и все още пиша магистърска теза...за да съм и по-умна :)

Месечен цикъл и болки в кръста - връзка?

Да поизтупам прахта и набързо да мина да кажа какво става с мен тези дни...

1. Oops, I did it again! Прецаках си кръста!
По принцип ми е слабо място, зная си го... Затова и уж тренирам целенасоченo за заздравяването му - отделям специално внимание на ядрото, гърба и гъзето; правя тежки тяги, но...уви...
....по средата на една красива правилна и с прав гръб тежка тяга, която на мен всъщност ми се струваше лека...кръстчето ми просто отказа... Нещо като че ли ме отряза през средата...
Забелязвам зависимост...тези 'отрязвания' обикновено се случват малко преди месечния ми цикъл... Започнах да разпитвам Mr. Google и направих малко разследване. Какво установих?

- Това най-вероярно не е дискова херния/ дископатия. Макар, че ако отида на лекар, вероятно това ще ми поставят като диагноза. Това е просто разместване в ставичките точно под кръста (на англ. sacro-illiac joints, на български...ха де?), които свързват гръбначния стълб с таза и поемат вибрации при всякакви натоварвания. Та, при някои хора тези ставички са по-халтави => по-лесно се разместват и прищипват нерв/ мускул/ сухожилие около тях, откъдето идва и болката...

- Не съм сама!!! Около 60-70% от жените с травми във въпросните SI joints, ги получават в седмицата преди цикъла си...Защо?

- Виновникът за това се нарича релаксин и той е отговорен за успокояване на тазовите кости и охлабване на сухожилията в подготовка на таза да се разширява по време на бременност. По време на бременност има висока концентрация на релаксин в женското тяло, т.е. таза, НО и нивата му са доста по-високи от нормалното 6 дни след овулация (връзката на релаксина всъщност е с LH хормоните, чийто пък пик е по време на овулация) .
Иначе казано...около седмица след овулация, ставите на таза са с яко притъпена чувствителност и още по-яко разхлабени сухожилия => много халтави и много предразположени към травми.
Извод: без тежки и товарещи кръста изпълнения за мен седмица преди цикъл, моля :)

2. На дневен ред е магистърска теза. И понеже нямам НИКАКВО време, съм се паткясала тотално :)

3. След 10 дни заминавам на фитнес ваканция...юхуууу :)

Инвентаризация на целите :)

Всички си имаме цели. Поставяме си ги и ги изпълняваме...или пък забравяме за тях, защото решаваме, че не са толкова важни или пък изпълними...

При мен май често се случва да изпълня..последната опция - обичам да се захващам с много неща и не ми е особено интересно да ги завършвам, затова е добра идея да ги записвам. Така след време мога да се върна назад и да направя равносметка. И да виждам нагледно развитието си :)

Изтървах момента за Новогодишните ентусиазирани решения и цели (обикновено за промяна), но това не ми пречи да си поставя Първомайски такива :)
Срок за изпълнение: до края на 2010 г.
1. Да напиша и защитя дълго отлагана магистърска теза
2. Да се отърва от спортните и диетичните си мании (т.е. да се храня и движа качествено и доволно за здраве и кеф)
3. Да се науча да се обичам безусловнои и да се чувствам удобно в кожата си, без да изпадам в дива паника при качени 2 кг/ см. Не идва краят на света, по дяволите!
4. Да си изплатя заема и да се науча да 'бюджетирам'
5. Да намеря допълнителен/ алтернативен източник на доход, за да се налага да бюджетирам по-малко :)
6. Да завърша курса си по катерене и всъщност да науча достатъчно, за да се катеря сама (да се разбира без инструктор наоколо)  :)
7. Да започна да играя тенис....отново...и отново...и отново...и този път да е за по-дълго
8. Да дочета поредицата 'Колелото на времето'
9. Евентуално да изкарам курс за фитнес инструктори (това е по-вероятно да остане за догодина)
10. Собствен бизнес?

Скално катерене :)

Споменах, че ходя на скално катерене, нали?
Засега теорията преобладава - учим правила, възли, осигуряване и т.н.
Вчера беше втората ни практика и ...катерехме за първи път на долна осигуровка, където има малко по-голям риск от малко по-дълго падане, докато се опъне въжето... Смесени чувства....предизвикателство..и страх...яд, че не успявам да стигна толкова високо, колкото искам, и последващо надъхване да го направя, свобода и удоволствие, че си преодолял и себе си, и скалата :)

И малко за CrossFit

Както може би сте забелязали от предишни мои постове, напоследък се увличам по CrossFit тренировки, дори се и радвах, че има публикувана моя снимка на основния сайт :)

Какво е кросфит и защо ми харесва - няколко мои публикации за CrossFit в BB-Team :

Какво представлява кросфит?
Добра спортна форма според кросфит
Кросфит: структуриране на тренировките

Насладете се и се присъединете :)

Великденски вълнения :)

Христос Возкресе!

Това бяха страхотни няколко почивни дни - неее, не бяха почивни...бяха истински, наситени с действия, дейности, емоции, усмивки, красота, цветя, зеленина, яйца, козунаци, вино и ...новости :) Толкова много неща се случиха само за 4 кратки дни :)

1. Направих страхотни вкусни топли козунаци с много любов и търпение. Месих ги, блъсках ги, милвах ги, говорих им, покривах ги, завивах ги, топлих ги :) И те порастнаха и станаха много меки, и ароматни, и сладки :)

2. Направих си първото тирамису. Доста сполучливо. При това здравословно - само с мед и хубави сирена и сметани. (Може би ще пусна отделен пост за него с рецепта :)) )

3. Катерихме скали. В Шумен. Ама...истински ги катерихме - с въжета, осигуровки, седалки...и...всякаква екипировка...е ... без еспадрили. Първи допир със скалите. Интересно. Завладяващо. Респектиращо. Разтреперващо :) А това е единият от инструктурите :)

4. След това боядисвахме яйца. И себе си боядисвахме. Станаха много красиви и ги подредихме в ....чиния с прясно порастнало жито :) Него пък го порастихме специално с тази цел - преди около седмица 'посадих' в памук шепа жито и го обгрижвахме, радвахме му се и му говорихме докато порастне. И то стана много голямо и много зелено. Толкова голямо, че чак го подстригвах, за да не скрива яйцата :)

5. Много хубава храна с много хубави хора цял ден на празника - племенникът ми Вики и аз се обичаме мнооого :)

6. Страхотна разходка в и около Аладжа манастир

7. И....накрая ... зайчето Момо се зарадва най-много на прясното жито :)))

Кашкавал пане + спаначена салата

Много обичам кашкавал пане. Доста дълго време не го ядях, защото вярвах, че пърженето е вредно.

Е, да, ама се оказа, че не е вредно - стига да е с правилните мазнини (т.е. животински мазнини - мас, масло, гхи; при загряване структурата на растителните мазнини се нарушава и те се превръщат във вредните транс-мазнини). Е, калорично е, но не вредно :)

Снощи си направихме страхотно вкусна и бърза вечеря. Кашкавал пане със салата от спанак :)  Кашкавалът, обаче, не панирах с брашно, а със...сусам и ленено семе :) Как?

Необходими продукти за кашкавал пане:
- кашкавал (количеството според броя и глада на желаещите да бъдат нахранени. Добре е да е твърд кашкавал, за да не се разтече - както злощастният кашкавал, с който нахранихме Славко :)) )
- 1 яйце
- 100-на гр. сусам + ленено семе
- 1-2 лъжици мас/ масло/ гхи (аз предпочитам мас, защото е домашно правена от прасенце, отглеждано от баба ми :) )
- шарена сол (по избор)

Нарязах кашкавала на парчета с дебелина около 1 пръст.
Разбърках добре яйцето и добавих малко шарена сол за аромат (може и без нея; сусамът е достатъчно ароматен). Овалях парчетата кашкавал първо в яйце, след това в смеската от сусам и ленено семе.
В много загрятата мас на много силен огън запържих леко от двете страни.

Салата от спанак

Чудесно приложение на спанака - избягваме термичната обработка и унищожаването на половината полезни съставки на тази супер храна (богата на фолиева киселина; витамини С, А (каротин), В, В1, В2, В6, К и минерали калии, магнезий, желязо, фосфор, калций, хлор, йод,  манган и мед)

Необходими са:
- 2-3 шепи почистен и измит спанак
- 1 морков
- 1 лук (аз използвах стар; предполагам с пресен също ще е вкусно)
- кедрови яди (може и слънчогледови семки)

Нарязах спанака и лука; настъргах моркова и овкусих със сол, зехтин и оцет балсамико. Обърках добре и поръсих с кедрови ядки.

Чудесно вкусно!

Защо ‘политически правилното’ хранене не е правилно?

Насоки за 'политически правилно хранене' и опасности от спазване на насоките:

1) Избягвайте наситените мазнини

Наситените (животински) мазнини имат много важно значение за тялото. Целостта на клетъчните мембрани зависи от тях; те подсилват възможностите на тялото да преработва есенциални мастни киселини (човешкият организъм произвежда всички необходими му мастни киселини с изключение на две, наречени есенциални: алфа-линоленова и линолова); засилват имунната система, предпазват черния дроб и поддържат костите здрави. Наситените мазнини не причиняват сърдечно-съдови заболявания. Всъщност, сърцето предпочита наситените мазнини – тялото ни произвежда наситени мазнини от въглехидратите!

2) Ограничете холестерола
Холестеролът, който консумираме, няма нищо общо с холестерола, който се отлага по съдовете ни. Холестеролът, който консумираме, подсигурява здравината на чревните стени и е необходимо условие за бебетата и децата да развият здрави мозък и нервна система. Храните, които съдържат холестерол, са богати и на много други жизнено-важни хранителни вещества. Единствено оксидиралия холестерол, който се намира в сухото мляко и яйчния прах, може да доведе до сърдечно-съдови заболявания. Сухо мляко се добавя към обезмаслените млека и към повечето млечни продукти. И към почти всички сладки изделия.

3) Използвайте повече поли-ненаситени мазнини
Поли-ненаситените мазнини в повечко от малки количества могат да са канцерогенни и да съдействат развитието на сърдечно-съдови заболявания, автоимунни заболявания, проблеми с паметта, стомашно-чревни болести и стареене. Големите количества поли-ненаситени мазнини са относително нови за храненето на хората и се дължат на съвременната масова употреба на течни растителни масла.

4) Избягвайте червеното месо
Червеното месо е богат източник на хранителни вещества, които предпазват сърцето и нервната система, в т.ч. витамини B12 и B6, цинк, фосфат, карнитин и коензим Q10

5) Ограничете яйцата
Яйцата са най-перфектната храна, съществуваща в природата. Те доставят отличен протеин, диапазон от хранителни вещества и важни мастни киселини, които подсилват здравето и нервната система. Заместителите на яйца предизвикват бърза смърт при тестове с животни

6) Яжте немазно месо и пийте ниско-маслено мляко
Не-мазните меса и ниско-масленото мляко не съдържат мастно-разтворимите витамини, необходими за усвояването на белтъчините и минералите в месото и млякото. Консумацията на продукти с ниска масленост може да доведе до изчерпване на запасите на витамини А и Д.

7) Ограничете консумацията на мазнини до 30% от калорийния прием
30% от общия калориен прием от мазнини е твърде нисък процент за повечето хора и води до понижени нива на кръвна захар и умора. Традиционните хранителни режими съдържат между 40% и 80% полезни мазнини, предимно от растителен произход.

8) Яжте зърнени продукти
Повечето зърнени продукти са направени от бяло брашно, което е било лишено от полезните си хранителни вещества при обработката. Добавките в брашното могат да причинят недостиг на витамини. Пълнозърнестите продукти, ако не са правилно приготвени, могат да предизвикат недостиг на минерали и чревни проблеми.

9) Ограничете солта
Солта е изключително важна за храносмилането и усвояването на храните. Солта е необходима и за развитието и функционирането на нервната система.

10) Яжте много плодове и зеленчуци
Плодовете и зеленчуците получават около 10 ‘дози’ пестициди докато стигнат до склада. Търсете органични продукти!

11) Яжте соеви храни
Соевите храни блокират абсорбцията на минерали, затрудняват обработката на протеини, потискат функциите на щитовидната жлеза и съдържат потенциални канцерогени.

Оригиналният текст - тук

Бонбони с масло и орехи

Венциту се беше похвалила скоро, че сладко си хапва гхи с мед и орехи...
В събота, след солидна доза труд и творчество в кухнята, ме озари идеята, че мога да направя чудесни бонбони от масло, мед, какао и орехи :)

За целта:
Разтопих 125 гр масло с 2 с.л. какао и 2 с.л. прясно мляко. Добавих 4-5 с.л. мед.
След като свалих от котлона, добавих мноооооого смлени орехи - колкото поеме, докато стане смес, подобна на твърдо тесто, от което мога да се оформят бонбони.

Оформих симпатични топченца, които овалях в смлени орехи и/ или кокосови стърготини.
Предписвам престой в хладилника за няколко часа.

И след това нечестен бой за бонбоните :)

Храната е важна! / Food Matters

Храната има значение.

Ние сме това, което ядем.

Болестите са резултат от нарушен баланс на микро- и макро-елементи в организма, който пречи на тялото да се САМОизлекува. Всъщност, болестта е мъдрият начин на тялото да каже, че нещо му липсва.

Витамините са полезни, дори в големи дози.

Конвенционалната медицина лекува симптомите, а не причината за болестта.

Конвенционалната медицина има интерес да продаде лекарства, защото това е една огромна индустрия. Подобно на хранително-вкусовата промишленост.

Конвенционалната медицина няма интерес да сме здрави - тя не печели нищо, ако ние сме здрави, не ходим на лекар и не си купуваме лекарства.

Филмът си струва.
http://www.zamunda.net/details.php?id=206690&hit=1

Ски :)

Абе, много е готино времето :)

Миналата седмица малко ски...и понеже съм голяма скиорка, си усуках коляното...още първия ден....на следващия ден не карах и се мусих и се сърдих на света, че ме боли коляното. Лекарят в Банско ми направи псевдо-преглед и заключи, че щом мога да ходя, само съм се разтегнала...и...аз взех че му повярвах, затегнах коленете с наколенки и краката още по-яко в скиобувки и ...пак на пистата третия ден....

Като резултат съм много доволна и щастлива, целите ми крака от коленете надолу са в синини, а дясното ми коляно - доволно болезнено.

По интересното е, че съм убедена, че сама привлякох тази травма...нахраних я с мисли и тя се материализира....Преди няколко седмици бях паднала много грубо, а и носих бая тежки багажи. Лявото ми коляно се удари доста силно в ръб и го чувствах нестабилно и болезнено няколко седмици. През цялото време преди ските си мислех, че ако падна лошо, това нестабилното коляно ще пострада зле.
Е, не паднах лошо, но си усуках лошо другото коляно. В началото не усещах нищо, но вечерта болката и възпалението ескалира...Че и го засилих със сауна.
Ето затова не трябва да си мислим за лоши неща и да се страхуваме :)

Пирин е ужасно неповторимо безсрамно красив.

Щастлива съм.

Спокойна съм.

Доволна съм.

Цяла съм.

Нахранена съм -

с емоции,

спокойствие,

скорост,

тишина,

хубава храна,

хубаво вино.

Десният ми крак не става за активна употреба, така че си предписвам активна почивка няколко седмици.

В неделя преустанових с опитите да ставам блондинка. Не ми идва отвътре и това си е - много съм хубава и млада и жива и закачлива с тъмна коса. Много съм си Аз :)

Granola - нещо повече от хрупкаво мюсли :)

Вдъхновена от моята страхотна треньорка Галя, вчера направих гранола. Това се оказа страхотен тийзър на сетивата ми! Вкууусно :)
Не спазих съвсем рецептата...нищо ново. Просто не мога да готвя по рецепта - винаги доукрасявам и добавям нещо от себе си. Творя :)

Използвах:
2 ч. овесени ядки
1/6 ч. амарант (следващият път ще го направя на пуканки преди това)
1/3 ч. ленено семе
1/3 ч. сусам
1 ч. сурови кашу + бадеми + лешници + орехи
1/2 ч. белен суров слънчоглед
1 ч. стафиди + арония + сушени сливи (или каквито други сушени плодове се намират)

Отделих сушените плодове настрани. Всичко останало смесих добре в купа.

125 гр масло (1 пакетче от по-малките или 1/2 от по-големите пакетчета)
3 с.л. мед
1 с.л. (равна) морска сол
1 с.л. (с връх) канела

Разтопих маслото и меда, добавих солта и канелата и разбърках добре.
Добавих разтопеното масло към купата с великолепното разнообразие от ядки. Смесих добре - докато маслото и медът са достигнали всички ядчици. Изсипах в тава, покрита с хартия за печене, и пекох около 45 мин на предварително загрята на 150 С фурна. Разбърквах няколко пъти за равномерно изпичане.

След като изкарах окончателно тавата от фурната, добавих и сушените плодове - ха! Мислехте си, че съм забравила за тях, нали?

Тъй като вчера за първи път чух за гранола, мога само да предполагам, че ще върви чудесно с несолени сирена (моцарела и котидж), както и с извара.

Изпробвано!: 3 с.л. от тази красота са чудесна добавка към купичка кисело мляко. Още по чудесна добавка към купичка цедено кисело мляко. На мен, лично, ми хареса да си я похапвам и ..просто така...като семки...

Съхранява се на сухо място - аз напълних моето богатство в 2 стъклени буркана :)

Вкусно :)

Минзухари

Топла Варненска сутрин в края на Февруари.

Влажно. Толкова влажно, че чак вдишваш влагата.

Тежка мъгла се стели. Усещам я как лепне по мен.

Сиво е.

Аз ритмично потропвам с ботуши.

Изправена, почти горда. След почти година корекции на стойката, вече не ходя леко надупена, раменете са изпънати, коремът прибран...и....това определено се забелязва.

Разминавам се с някое друго забързано, замислено, мрачно лице. Няма усмивка, няма дори поглед. Има само празнота.

Толкова е влажно, че чак имаш чувството, че вали ситен дъждец. Попива в току що оправената ми коса – вече нямам прическа. Усещам дори че миглите ми започват да залепват – и хубав грим нямам вече.

А ми е толкова спокойно и доволно.

Пълня си дробовете до дъното с въздух и дишам влагата. Така, както рядко се сещаме да дишаме в забързаното си ежедневие. Така, както не съм дишала скоро. Дълбоко. Бавно. Изпълващо. Засищащо.

Токовете ми продължават да отброяват ритъм. Усмихвам се. Влагата охлажда лицето ми. Хората ми правят път. Дори се обръщат да ме гледат.

Ах, как искам, как само искам, да дам последните стотинки в джоба си за връзка оранжеви горски минзухари! Оглеждам се за някоя баба с прилежно подредени домашни стоки и чашка с цветчета...но, уви, или е много рано, или сивото време ги е отблъснало...

Нищо.

Минзухарите цъфтят в мен.

Блуждаещи мисли :)

Чета книги на Лиз Бурбо - приключих "Слушай тялото си - твоят най-добър приятел на земята". Още доста време, обаче, ще предъвквам съдържанието и ще правя упражненията.

Следващите в списъка са отново нейни книги - "Любов, любов, любов - мощта на приемането" и "5- те травми, които пречат да бъдеш какъвто си"

Интересни гледни точки, доста различни от конвенционалното мислене, от което аз искам да избягам...

Слънцето грее...през по-голямата част от времето :)

Физически се чувствах много изморена напоследък - затова сега ще се енергизирам с витамини и водорасли и полезни мазнини...

Бяга ми се ...много ми се бяга и много дълго ми се бяга. Дано уикендът да позволява :)

Снощи направих първата си силова тренировка от около седмица насам :)
В нея успях да включа 5х5 румънска тяга @ 80 кг.
Класическата ми тяга е злеее и искам да правя котешко гръбче като пускам надолу...

Започнах да ходя да тропам хорца - още сме бая зле групата (начинаещи), но е много приятно и забавно. Много хора, много усмивки, много положителна енергия...дано скоро и много пот да има :)

И такива разни нещица :)

Животът е хубав! Дори, когато не си на гребена на вълната, пак си има своя чар :)

Как да останем млади?

Нали знаете онези 'верижни' е-мейли, които завършват с "Пожелай си Х нещо, препрати на Y човека и Х нещо ще се изпълни след Z часа/ дни/ седмици?  Е, скоро получих един такъв мъдър и вдъхновяващ мейл. Отдавна съм спряла да препращам такива съобщения, но някои от тях наистина си струва да се споделят :)

Та....

КАК ДА ОСТАНЕМ МЛАДИ

1. Изхвърли несъществените неща!
Това включва годините, теглото и височината.

2. Поддържай връзки само с весели приятели!
Сърдитковците те събарят. (Помни това, ако ти си от тези сърдитковци.)

3. Не спирай да се учиш!
Научи повече за компютрите, занаятите, градинарството или за каквото те влече и ти дойде на ум. Никога не оставяй мозъка да бездейства (така ще си измисля проблеми и притеснения). "Незаетият ум е работилницата на дявола.”

4. Радвай се на простите неща!

5. Смей се често, дълго и високо!
Смей се, докато се задъхаш. И ако имаш приятел, който те кара да се смееш, прекарвай повече и още повече време с него\нея!

6. Случват се и тъжни неща... Преживей ги, потъгувай и продължи нататък!
Единственият човек, който е с теб през целия ти живот, си ти самият! ЖИВЕЙ, докато си жив!

 
7. Заобиколи себе си с това, което обичаш!
Няма значение какво е то – семейство, домашни любимци, спомени, музика, растения, хоби – каквото и да е.

8. Цени здравето си!

Ако е добро, запази го!

Ако е нестабилно, подобри го!

Ако е извън възможностите ти да го подобриш сам, потърси помощ!

9. Не се обвинявай!

Разходи се в парка, край морето, дори в непознат град или държава, но не отивай там, където те 'дебне' вината!

10. При всяка възможност казвай 'Обичам те'!
Покажи на хората, които обичаш, колко щастлив те прави това, че ги обичаш!